tavuk sulu şehriye çorbası ne demek?

Tavuk Sulu Şehriye Çorbası

Tavuk sulu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de doyurucu olması sebebiyle özellikle soğuk havalarda ve hasta dönemlerinde tercih edilir. İçeriğindeki tavuk, protein açısından zenginken, şehriye ise karbonhidrat kaynağıdır. Sebzelerle de zenginleştirilerek vitamin ve mineral takviyesi sağlanır.

Temel İçerikler:

• Tavuk: Genellikle tavuk göğsü veya but kullanılır. Haşlanarak suyu çorbaya lezzet verirken, didiklenmiş tavuk eti de çorbanın içinde yer alır.
• Şehriye: Arpa şehriye veya tel şehriye kullanılabilir. Çorbaya kıvam ve lezzet katar.
• Sebzeler: Genellikle havuç, patates, soğan ve kereviz gibi sebzeler kullanılır. Sebzeler, çorbayı daha besleyici hale getirir ve lezzetini artırır.
• Tavuk%20Suyu: Çorbanın temel sıvısıdır. Tavuk haşlanırken elde edilen su kullanılır. Eğer evde tavuk suyu yoksa, hazır tavuk suyu bulyon da kullanılabilir.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar çorbaya lezzet verir. Ayrıca nane, maydanoz gibi taze otlar da kullanılabilir.

Hazırlanışı:

1. Tavuk haşlanır ve suyu süzülür. Tavuk eti didiklenir.
2. Sebzeler küp küp doğranır.
3. Tencerede sıvı yağda soğan kavrulur, ardından diğer sebzeler eklenerek biraz daha kavrulur.
4. Tavuk suyu eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Şehriye eklenir ve şehriye yumuşayana kadar pişirilir.
6. Didiklenmiş tavuk eti eklenir.
7. Baharatlar ve isteğe bağlı olarak taze otlar eklenir.
8. Birkaç dakika daha kaynatılır ve sıcak servis yapılır.

Faydaları:

• Protein deposudur.
• Vitamin ve mineral içerir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara iyi gelir.
• Hazmı kolaydır.

Tavuk sulu şehriye çorbası, her yaştan insanın severek tükettiği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!